百年傳統(tǒng)技藝炒出“天槚茶”

百年傳統(tǒng)技藝炒出“天槚茶”

13閱讀 2021-11-22 01:37 行業(yè)

茶,永遠(yuǎn)是中華民族傳承千百年文化中永遠(yuǎn)繞不開的一分精髓,普普通通的一杯飲料,卻是中華民族的舉國之飲。自幾千年前福建武夷巖茶誕生以來,因其高貴的品質(zhì)特征,獨特的口感,迅速影響和征服諸多愛茶人。而今,武夷巖茶穿越千年不改容顏,繼續(xù)引領(lǐng)著中國茶的國際市場航向。

武夷巖茶非一般茶類,其“身世”顯赫,蜚聲海內(nèi)外。歷史上,將產(chǎn)于福建武夷山脈的茶葉統(tǒng)稱“武夷茶”,其發(fā)源于商周,種植于兩漢,經(jīng)傳于南朝,興盛于唐代,輝煌于宋元,創(chuàng)制于明清,式微于民國,復(fù)興于當(dāng)代。

武夷巖茶引人津津樂道的“活甘清香”特質(zhì),歸功于其制作技藝。中國六大類茶中,無一類如烏龍茶的工藝復(fù)雜,烏龍茶中最精制者莫過于武夷巖茶。清代梁章鉅稱:“武夷焙法,實甲天下”。

天槚茶業(yè)完美地傳承了武夷巖茶的傳統(tǒng)制作技藝,純靠手工,從巖茶采摘到成品要經(jīng)歷10余道工藝。炭焙茶是焙茶的最高技術(shù),采用炭焙燉火才能達(dá)到武夷巖茶“活甘清香”的獨特品質(zhì)風(fēng)味。尤其坑澗巖茶由焙茶火點、時間不同能帶來瞬息萬變的口感,往往要求制茶師傅通宵蹲守,依靠對空氣溫度、濕度的敏銳感知,每半小時試一次口感。天槚茶制作技藝難度可見一斑。

此外,受巖茶生產(chǎn)環(huán)境與原料地域性限制,天槚茶傳統(tǒng)制作技藝無法在武夷山區(qū)域外應(yīng)用,加之該技藝不具復(fù)制性,只能傳承,更加豐富了其文化內(nèi)涵。

天槚茶業(yè)數(shù)百年傳承,堅持以正巖核心產(chǎn)區(qū)以及“三坑兩澗”出產(chǎn)的稀缺茶葉為原料,傳承巖茶傳統(tǒng)工藝及匠人精神為核心理念,只為與高級的你品質(zhì)共享??吹玫降孽r活自然,品得到的巖骨花香,讓你挑剔的味蕾無可挑剔。傳承一杯好茶是“天槚”堅持不懈的品質(zhì)追求!

來源:中國網(wǎng)、北京茶世界

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